Nos produits confit de porc Description Fiche technique Idée recette Longe de porc braisée puis confite dans la graisse d’ 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur. Composition Longe de porc, graisse, ail, sel, non produit sur l’ 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur. A servir froid avec une salade et des pommes de terres grillées. Description Informations complémentaires Avis 0 Description détailléeLonge de porc braisée puis confite dans la graisse d’ 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur. Additional Information Conditionnement 300g, 600g

Rôtide porc confit "enchaud" prétranché Rôti de porc confit "enchaud" prétranché. 19,80 €, / TTC Livraison sous 3-4 jours. Spécialité du périgord, un plat authentique du Périgord. Quantité Ajouter au panier Partager. Partager; Tweet; Pinterest; Description; Détails du produit; Ce plat se déguste avec une salade verte ou avec des frites. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100

Publié par Carmencita sur 9 Décembre 2013, 1942pm Catégories Conserves Je vous conseille d'en faire plusieurs, vous ne le regretterez pas. Je profite d'en acheter quand c'est le mois du porc, les jarrets sont beaucoup moins chers, 3,50€ le kilo au lieu du double ou voir plus. Surtout n'enlevez pas la peau c'est ce qui fait la 20 min Cuisson 3 hIl vous faut 4 jarrets de porc 4 bocaux selon la taille des jarrets Sel, poivre vert de SishuantPréparationDésosser les jarrets de porc, saler, les jarrets et les mettre dans des bocaux préalablement stérilisés ébouillantés.Refermer les bocaux, les placer dans une grande marmite et recouvrir d’eau froide, je mets des torchons ou chiffon propres entre les pots, pour qu’ils ne s’entrechoquent pas pendant la cuisson. Laisser cuire 3 h à partir de l’ébullition. Laisser refroidir dans la marmite jusqu’au lendemain. Conseil Vous pouvez mettre une feuille de laurier, ou des baies de genévrier concassées. Ce jambonneau se sert en entrée, accompagné de cornichons. Le mettre dans le réfrigérateur 2 h avant de le consommer et se conserve 3 jours après ouverture. Voici au final ce que ça donne, ces photos sont des jambonneaux que j'ai fait en 2010.

Elle Elle à Table Recettes de cuisine © Sucré salé Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 120 min. Ingrédients pour 6 personnes ingrédients 1 kg de poitrine de porc 400 g de saindoux 1 cuillère a soupe de gros sel 1 cuillère a soupe de poivre noir concassé Préparation Préparation Découper la poitrine de porc en cubes de 5 cm de côté. Mettre la viande dans une terrine. Ajouter le gros sel et le poivre concassé. Bien remuer. Laisser reposer 3 à 4 heures au frais. Faire fondre le saindoux dans une cocotte à feu moyen. Cuire les morceaux de viande doucement pendant deux heures en remuant régulièrement. Les égoutter avec une passoire. Les éponger avec du papier absorbant. Les poudrer avec du sel fin. Laisser refroidir complètement avant de les servir.

Enfoncerles morceaux dans ce bocal. Bien refermer avec le caoutchouc ou l'opercule caoutchouté et vissez ou cliquez le bocal (selon le

Passer au contenu Enchaud périgourdinJeremy2022-03-29T201525+0200 Description du projet Enchaud périgourdinCette spécialité du Périgord est un rôti de porc piqué à l’ail. Originellement élaboré selon les méthodes de conservation de salaisons anciennes, il est encore aujourd’hui réalisé selon les savoir-faire traditionnels locaux. Un bon enchaud se caractérise par un morceau de porc prélevé dans le filet, roulé sur lui-même avant d’être piqué d’ail puis frotté au sel et au poivre. Il est ensuite confit quatre heures durant, dans de la graisse d’oie, de canard ou de porc. Ainsi, une viande très moelleuse entourée d’une fine gelée est obtenue. Il est très agréable de la déguster froide accompagnée d’une salade et de pommes de terre rissolées. Où le trouver ? MAISON MAZIÈRES - bocaux / conserve Inscrivez-vous à ma newsletter gourmandeInscrivez-vous à ma newsletter gourmande pour découvrir chaque semaine de nouvelles spécialités régionales et leurs artisans Inscrivez-vous à ma newsletter GourmandeInscrivez-vous à ma newsletter gourmande pour découvrir chaque semaine de nouvelles spécialités régionales et leurs artisans Les autres spécialités de la région Nouvelle-Aquitaine Page load link Aller en haut

Lenchaud est un rôti de porc, piqué d'ail et confit dans de la graisse de porc. Il préparé dans la longe ou la poitrine roulée. Produit livré sous-vide. avec une conservation au frais entre 0 et 4° Sous-vide dans leur emballage d’origine : maximum 10 jours au réfrigérateur à partir de la date d’expédition de l’artisan.

D'oie, de canard ou de porc, découvrez nos différents confits en de nos confitsL’élaboration de nos confits reste artisanale. Comme toujours, ils sont élaborés à partir de matière premières fraîches. Toutes sont contrôlées et respectent les règles d’hygiènes réglementaires ainsi que les normes européennes. La traçabilité permet une transparence totale sur le confit de canard, de porc ou d'oie que nous vous de votre confitNotre confit de porc, notre confit de canard et notre confit d'oie sont tous cuits à la graisse. Notre confit de canard se décline en plusieurs morceaux. Vous avez ainsi le choix entre les cuisses, les ailes, les manchons mais également les ailerons. La préparation de chacun est très simple. Il vous suffit de faire dorer à la poêle toutes les cuisses et les ailes présentes dans le conditionnement. Quant aux manchons et aux ailerons, nous vous conseillons de les dorer au four. Le confit de porc comprend des préparations de filet porc, de saucisses confites et de rognons confits. Notre confit de porc se prépare, dans un premier temps, en faisant fondre la graisse, et ensuite, le filet se réchauffe dans ce jus. La préparation est la même pour les saucisses et les rognons confits. LEnchaud ou Anchaud de porc est une spécialité Périgourdine. C'est un rôti de porc qui est nécessairement confit dans de la graisse d'oie ou de canard. Pour notre enchaud de porc maison nous respectons cette tradition : l’enchaud de porc est confit dans la graisse de canard et assaisonné sans aucun ajout de colorant ou conservateur. Startseite Zubereitete Gerichte 6 Schweinebraten "Enchaud" + 1 Gratis Nur noch 160,00 €, bevor Sie von der kostenlosen Lieferung innerhalb Deutschlands profitieren! Mit dem Kauf dieses Produkts können Sie bis zu 2 Treuepunkte. Ihr Warenkorb enthält insgesamt 2 Punkte der in einen Gutschein umgewandelt werden kann von 1,00 €. Telefon lokaler_Versand Beschreibung Nährwertangaben Lieferung Beschreibung Das Enchaud früher Anchaud genannt ist ein typisches Gericht aus dem Périgord, das aus Schweinefleisch hergestellt wird, das durch Pökeln gewonnen wird. Dieses Rezept haben wir von unseren Vorfahren geerbt, und im Périgord wurde es von Generation zu Generation weitergegeben. In Dosen oder Gläsern wird dieses traditionelle Familien-Schweinefleisch-Confit zu Hause zubereitet. Wir haben diese alten Rezepte aufgegriffen und verwenden Schweinekoteletts, die wir mit Knoblauch in Entenfett einlegen und langsam garen. Früher wurden diese Konfitüren einige Tage nach der Schlachtung des Schweins zubereitet, um sie für den Winter zu konservieren und in ein Glas einzulegen. Unser Rezept stammt von unserer Mutter, der Gründerin unseres Familienunternehmens. Dank seines Know-hows ist es zart und schmackhaft, einfach in Entenfett mit etwas Salz und Pfeffer gegart, ohne Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Nitritsalz. Die Schweine, die für diese Produktion ausgewählt werden, werden immer nach ihrer strengen Diät und der Qualität ihres Fleisches ausgewählt, Kriterien, die für den Erfolg der Zubereitung eines hochwertigen und sehr großzügigen Rezepts entscheidend sind. Zutaten Schweinelende 98%, Knoblauch, Salz, Entenfett, Pfeffer Gewicht in Gramm 2100 g Zertifiziert durch die Charte Excellence des Artisans Conserviers 1 Produkt des französischen kulturellen und gastronomischen Erbes 1 Energie in kj 572 kj Energie in kcal 137 kcal Fett g davon gesättigte Fettsäuren g Kohlenhydrate in Gramm 0 g davon Zucker in Gramm 0 g Eiweiß in Gramm 18 g Salz in Gramm g Verpackung Detail 7 Schachteln à 300 g MINDESTHALTBARKEITSDATUM Am besten innerhalb von 4 Jahren nach dem auf dem Deckel angegebenen Datum verbrauchen. Verpackung Box Anzahl der Aktien 14 - 21 Konservierungsmethode halbgekocht mit Rohsalz gekocht Lebensmittel in Dosen Tier Schwein Herkunft Frankreich 1 Ihre Bestellung wird innerhalb von 24/48 Stunden bearbeitet. Lieferung in 24/48 Stunden in Frankreich, 3 bis 5 Tage in der EU, 5 bis 7 Tage international Lieferung von frischen Produkten auf dem französischen Festland chronofresh oder Point Relais. mit Sorgfalt und Respekt für das Produkt geliefert und verpackt Kunden, die dieses Produkt gekauft haben, kauften auch... Yr2pqSi. 224 307 61 247 138 84 272 377 190

enchaud de porc confit en conserve