Par Karine, Publié le 30 novembre, 2020. à 1719 Tarte aux pommes de terre et jambon cuit au four, moelleux et savoureux. Un apéritif ou un plat principal différent à servir à vos invités. Le crémeux des pommes de terre enveloppées dans une croûte croquante rend tout plus délicieux. Un gâteau très facile et savoureux que toute la famille adorera! Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 25 minutes Ingrédients 600 g de pommes de terre 1 oeuf 100 ml de lait 60 g de beurre fondu 30 g de fromage râpé sel poivre au goût de persil haché 100 g de jambon cuit 100 g de fromage fumé goûter la chapelure Préparation du Tarte aux pommes de terre et jambon cuit au four ———- Tarte aux pommes de terre et jambon cuit au four Faites bouillir les pommes de terre avec toute la pelure dans une casserole avec beaucoup d’eau. Une fois cuits, égouttez-les et passez-les encore chauds dans le presse-purée, la pelure restera dans ce dernier. Récupérez la purée dans un bol et ajoutez l’œuf, le fromage râpé, le beurre fondu, le lait, le sel, le poivre, le persil haché, le jambon en cubes ou haché à la main et le fromage fumé coupé en cubes. Mélangez le tout avec une cuillère, vous obtiendrez un mélange doux et compact. Tapisser une casserole d’un diamètre de 20 cm de papier sulfurisé et verser tout le mélange à l’intérieur en le nivelant bien. Répartir la chapelure et les flocons de beurre sur toute la surface du gâteau. Cuire au four à convection préchauffé à 180 ° pendant 25 minutes. Retirer du four et servir la tarte aux pommes de terre et au jambon.

Connaissez-vous les slab pies » ? J’ai cherché la traduction de ce terme, elle n’existe pas encore. Il s’agit tout bonnement de tartes ou quiches cuites dans un moule rectangulaire à haut rebord. Elles sont donc plus profondes et nourrissent plus de personnes, ce qui en fait une solution idéale pour le brunch ou pour avoir des restes pour les boîtes à lunch ! Comme on peut la cuire dans un moule rectangulaire, je vous offre une version généreusement garnie qui saura satisfaire les appétits d’ogres. C’est une option savoureuse et protège compte de banque lorsque plusieurs invités s’annoncent pour le repas dominical du midi… cette recette se coupe très bien de moitié, auquel cas on la fait dans un moule à tarte 10 à 12 Temps de préparation 45 minutes Temps de cuisson 45 minutes Ingrédients 850 g de pommes de terre non pelées, 8 de taille petite à moyenne 800 g de blancs de poireau, environ 5 2 cuillères à table 30 ml de beurre 6 œufs 2 tasses 454 ml de crème à 35 % 2 cuillères à table 30 ml de ciboulettes hachées 700 g de pâte brisée bien froide, soit pour 3 abaisses 175 de jambon blanc de préférence naturel et sans sulfites 130 g de fromage havarti, edam, gruyère au choix râpé Sel et poivre 1 jaune d’œuf et 1 ou 2 cuillères à table de crème à 35 % Préparation Préchauffer le four à 375 °F 190 °C. Beurrer ou foncer de papier parchemin un grand moule rectangulaire à cuisson d’environ 32 cm sur 23 cm. Couper les pommes de terre en fines tranches. Les déposer dans une casserole, recouvrir d’eau salée et amener à ébullition. Une fois le point d’ébullition atteint, baisser à température moyenne, couvrir et mijoter 10 minutes. Pendant ce temps, couper les racines des poireaux, les trancher sur le sens de la longueur et bien laver. Les couper en rondelles. Déposer le beurre dans une poêle assez grande, fondre à température moyenne, ajouter les poireaux coupés et cuire en brassant 10 minutes. Saler et poivrer. Égoutter les pommes de terre dès qu’elles seront prêtes. Casser les œufs dans un bol, ajouter la crème, la ciboulette, saler et poivrer et fouetter. Laisser en attente. Déposer les deux tiers l’équivalent de 2 abaisses sur une grande surface de travail préalablement enfarinée. Rouler la pâte à l’aide d’un rouleau pour obtenir une forme rectangulaire qui recouvrira le moule en prévoir pour former la croûte !. La déposer doucement dans le moule, en prenant soin de laisser pendre les rebords de tous les côtés. Mettre les pommes de terre cuites sur l’abaisse et s’assurer de bien les étendre. Recouvrir des tranches de jambon et terminer avec les poireaux. Verser avec précaution le mélange d’œufs, en s’assurant qu’il pénétre entre les couches d’ingrédients. Saupoudrer de fromage. Rouler l’abaisse restante et couper des languettes, étendre ces dernières sur le dessus de la tarte, ceux qui sont patients peuvent prendre le temps de les entrelacer, l’effet sera plus joli. Refermer les rebords de la croûte du fond sur les languettes et pincer ou imprimer les doigts pour sceller les deux croûtes. Fouetter le jaune d’œuf avec la crème et badigeonner de ce mélange les rebords et les languettes de pâtes. Déposer le moule sur une plaque à cuisson et mettre au four 45 minutes. Vérifier si les le mélange d’œufs semble cuit, sortir si tel est le cas, attendre 5 minutes et couper en portion. Délicieux avec une salade de verdure ou encore de haricots.

pommes de terre aux oeufs et jambon cuit