Tajined’agneau aux abricots. Le combo sucré-salé qui vient d’Orient. Plats. 6 personnes. 20 min. 68 min. INGRÉDIENTS. Sauté épaule d'agneau 600g Abricot sec 15 Carotte 3 Courgette 2 Oignon 2 Ail 2 gousses 5 épices 2 c. à c. Semoule moyenne 400g Huile d'olive 4 c.à s. Cube de bouillon de légumes 1 Miel liquide 50g Eau 500g Fécule de maïs 1 c.à c. Thym 1 c. à c. Amandes
Les ingrédients à cuisiner 300g d'agneau 1 oignon émincé 100g d'abricots secs 100g de pruneaux sans noyau 1 de miel Cannelle en poudre Cumin ou épices à votre goût Un peu de beurre Les étapes Pour préparer votre recette cookeo Mettre le cookeo en mode dorer Faire revenir l'oignon dans un peu de beurre Ajouter la viande, les abricots, le miel et les épices Laissez dorer quelques minutes Ajouter 200ml d'eau Passer en cuisson sous pression 25min Ajouter les pruneaux Remettre le cookeo en mode cuisson sous pression 5min

Découvrezla recette de Tajine de poulet aux abricots secs et petits légumes avec Femme Actuelle Le MAG Tajine d’agneau aux abricots et à l’orange. Très facile. 25 min. 1 h 15 . 5

Coupez l'agneau en cubes. Pelez et coupez les carottes en 4 dans la longueur, puis en 2 dans la largeur. Pelez les navets et coupez-les en 2. Pelez les oignons en laissant 1 cm de tige. Épluchez les artichauts, coupez-les en 4 et aspergez-les du jus d'1 citron. Écossez les fèves. Pelez et hachez les échalotes. Pelez les gousses d'ail en chemise. Pour gagner du temps, vous pouvez remplacer les légumes frais par des légumes surgelés déjà préparés. Chauffez l'huile dans le bas d'un tajine sur feu moyen. Faites-y revenir la viande de tous côtés jusqu'à ce qu'elle colore. Ajoutez les échalotes, l'ail et les artichauts, puis versez 15 cl d'eau. Salez, poivrez et mélangez. Posez le couvercle sur le tajine et laissez cuire 1 h sur feu doux en mélangeant de temps en temps. Pendant ce temps, faites fondre le beurre sur feu doux puis ajoutez les oignons. Quand ils blondissent, ajoutez les carottes, 10 cl d'eau, couvrez et faites cuire 10 min, mélangez de temps en temps. Arrosez les cubes de viande avec le jus du citron restant, ajoutez les fèves, mélangez, couvrez et laissez cuire 10 min. Quand les carottes sont tendres, ajoutez-y le miel et le cumin. Salez, poivrez et laissez cuire 5 min en mélangeant. Quand les carottes colorent, ajoutez-les dans le tajine ainsi que le persil et la coriandre ciselés. Mélangez, laissez mijoter 5 min, puis servez.

Étapesde préparation. Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites-y revenir les morceaux d'agneau pour les colorer légèrement. Ajoutez le bouillon, les pommes de terre, les oignons, les carottes et les navets épluchés et coupés en morceaux, le céleri en morceaux, ainsi que le cumin. Salez, poivrez, couvrez la cocotte et laissez
Couvriret laisser cuire les coings pendant 15 à 20 mn environ. Ajouter le jus d’orange, les abricots, la cannelle et le sucre semoule. Baisser le feu et laisser confire les fruits jusqu’à ce que le jus de cuisson prenne une consistance 5Pendant ce temps, détaillez l'épaule d'agneau en gros cubes. Ouvrez le couvercle, pesez les 500g de dés d’épaules d’agneau, appuyez sur tare, pesez les 70g de miel, ajoutez 1 c à café de gingembre, la demie c à café de cannelle, les 2 doses de safran, le jus d'un demi citron, la demie c à café de cumin, le sel et le poivre, dans le bol. Fermez le couvercle.
\n tajine d agneau aux abricots et légumes
Unsavoureux tajine hlou d’agneau aux pruneaux, abricots secs et aux amandes spécial Ramadan 2018 de la cuisine marocaine et algérienne que je partage avec vous aujourd’hui, une succulente sauce bien réduite parfumée au gingembre, cannelle, curcuma et safran avec un subtil goût de miel qui vient réhausser les saveurs! MCwThf. 303 3 133 251 323 180 276 38 171

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